自炊・家族のための食事づくりで、見た目はあまり構ってられないことが多いかと思います。
特に汁物は「ざっと入れて薬味を乗せただけ」になりがち。
でも、「具を先に」というちょっとしたコツで、見栄えはかなり良くなります。 

今朝の我が家。
生湯葉（見切り品）・キクラゲ・博多ネギの味噌汁が、鍋の中で出来あがりました。
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具だけをフォークですくって、お椀にこんもりと。
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お椀の端に、鍋から汁を注ぎ込んだところ。
「ザツ感」がないでしょ？
具は小さな山のようになっているので、運んでからこの上に薬味を盛れば、汁に溶けていない状態で食べ始めることができます。
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この味噌汁なら「かんずり」かな？　赤柚子胡椒かな？

 
でも、この日は、薬味は盛らずにいただきました。
左側は、盛り付けに失敗した卵かけごはん。
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